Nebbiolo d’Alba DOC

Il Nebbiolo d’Alba DOC è un nebbiolo che riposa nelle botti grandi di rovere prima di essere imbottigliato.
Si può abbinare  con primi piatti saporiti come i gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura.
Il Nebbiolo d’Alba si chiama così perché la vendemmia delle uve usate per produrlo avviene ad ottobre nel periodo delle prime nebbie, e anche perché gli acini sono ricoperti della pruina, una sostanza proteica bianca che fa sembrare l’acino come coperto di nebbia.